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本文摘要：虾营养富厚，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有富厚的镁，镁对心脏运动具有重要的调治作用，能很好的掩护心血管系统，它可淘汰血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。今天这道蒜蓉蒸虾，不仅味道鲜美，造型漂亮，虾肉还特别鲜嫩，鲜味，有营养，肉质丰美弹牙，汤汁都是鲜甜的摆盘，看上去也很显档次，若是招待客人也会显得大方阔气。
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虾营养富厚，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有富厚的镁，镁对心脏运动具有重要的调治作用，能很好的掩护心血管系统，它可淘汰血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。今天这道蒜蓉蒸虾，不仅味道鲜美，造型漂亮，虾肉还特别鲜嫩，鲜味，有营养，肉质丰美弹牙，汤汁都是鲜甜的摆盘，看上去也很显档次，若是招待客人也会显得大方阔气。食材准备基围虾400克 大蒜1头 小葱适量 米酒15毫升 蚝油15毫升 生抽10毫升 白糖10克蒜蓉蒸虾的烹饪历程1. 基围虾剪去虾须，用清水冲洗洁净，沥干水分。2. 蒜头剁成蒜末，葱切葱末。
3. 调酱汁：碗里加入15毫升蚝油、10毫升生抽和10克白糖，搅拌匀称，调制成酱汁。4. 基围虾开背，去除虾线，用刀背平拍一下备用。5. 然后将虾装入盘中，加入15毫升米酒，放入蒸锅用大火蒸8分钟左右，取出。
6. 起锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末，用小火煸炒至金黄色，盛出备用。7. 再次起锅加热，倒入少许食用油，油热后倒入调好的酱汁烧开即可关火。8. 最后将蒜末和酱汁一起浇在虾上，即可享用，蒜蓉蒸虾大功告成！大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位隧道的上海妈妈，并不是在星级旅店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。
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